Моносорт| 100% арабика Регион| Гуджи Деревня | Sakicha Название фермы | Mar cof Во вкусе| Груша, бергамот, черный чай, мёд
Описание
Характеристики
Описание
СТРАНА: ЭФИОПИЯ
Эфиопия — родина диких кофейных лесов и невероятного разнообразия вкусов. Регион Гуджи, расположенный на юге страны, особенно славится своими потрясающими кофейными лотами. Благодаря высокогорью, плодородным почвам и уникальному микроклимату, зерна из этого региона часто обладают насыщенным фруктовым профилем, яркой кислотностью и цветочными нотами. Обработка натуральным методом, при котором ягоды сушатся на солнце вместе с мякотью, придает кофе из Гуджи особую сладость, сложную текстуру и ягодно-винные оттенки во вкусе.
ФЕРМА: MAR COF
За этим лотом стоит проект MAR COF и его основательница Фрехивот — опытный специалист с более чем десятилетним стажем в кофейной индустрии. Стремясь к независимости и высочайшему качеству, она отказалась от работы с семейной станцией и начала сотрудничество с лучшими локальными поставщиками, которые специализируются на отборе лотов определенных стандартов. Этот подход позволяет ей находить и предлагать исключительные партии кофе, такие как этот натуральный Гуджи G3, сохраняя при этом уникальный профиль терруара.
ДЕРЕВНЯ: САКИЧА
Станция обработки расположена в деревне Сакича в регионе Гуджи. Эта область известна своими высокогорными фермами и традиционными методами обработки, которые передаются из поколения в поколение. Природные условия — плодородные почвы и большое количество солнечных дней — идеально подходят для натуральной (сухой) обработки кофе, позволяя ягодам медленно созревать и набирать максимальную сладость и насыщенность.