Уганда Бугису – выращен на плодородных склонах горы Элгон, древнего вулкана на границе с Кенией. Этот кофе сочетает фруктовую кислотность, округлое тело и пряные оттенки, характерные для высокогорной арабики.
Вкусовой профиль:
- Яркая цитрусовая кислинка – апельсин, красное яблоко
- Плотное тело – бархатистая текстура
- Пряные ноты – легкий оттенок корицы и какао
В плодородных районах Восточной Уганды кофе — не просто культура, а часть многовекового уклада жизни. Местные фермеры совмещают его выращивание с банановыми плантациями — мудрый агрономический приём, создающий естественное затенение и повышающий качество зёрен. На отдельных участках возделывают кукурузу, а небольшое животноводство дополняет картину традиционного хозяйства.
В условиях, когда большинство производителей вынуждены работать через цепочку перекупщиков, компания Kawacom с 1996 года реализует прозрачную систему прямых закупок. Через сеть стационарных пунктов в Мбале (третий по значимости город страны), Будуде и Будадири, а также с помощью мобильных закупочных бригад, компания обеспечивает фермерам справедливые цены. Дальнейший путь кофе лежит в Кампалу — здесь сырьё проходит обязательную подготовку перед экспортом.
Что делает восточноугандийский кофе столь ценным?
- Высота произрастания: 1300-2000 м над уровнем моря
- Вулканические почвы, богатые минералами
- Ярко выраженная кислотность (превосходит западные регионы)
- Годовой объём производства: ~15 000 тонн (250 тыс. мешков)
Симбиоз кофейных деревьев и банановых посадок — не просто традиция, а продуманная агросистема. Тогда как кукуруза, требовательная к ресурсам, выращивается отдельно. Результат? Кофе с узнаваемым ярким профилем, где фруктовая кислинка гармонично сочетается с глубоким вкусом.